京式月饼加工简介----永丰源为您总结
始于津冀及周边城市,东北人较为喜爱。
【特性】
调料重油 、轻糖,口感纯甜、纯咸,口味松酥或酥软,香气浓厚。
【制做】
饼皮按选材和加工工艺不一样分成糖浆皮和松酥皮,果仁、莲籽、老冰糖、桃仁、瓜仁、腊梅、青梅或山楂糕、青红丝等制馅,再经成形、烤制等加工工艺生产加工做成的口感纯甜、纯咸,口味松酥或酥软,香气浓厚的月饼。
代表着有提浆月饼、自來白月饼加工、自来红月饼、大酥皮翻毛月饼等。
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吃剩的月饼加工如何换种吃法------------永丰源为您总结
---大家能够换种方式服用月饼加工,将其融进到别的特色美食中。假如是清香味月饼加工,---大伙儿能够将月饼磨碎,添加粗粮制做成杂粮粥或是黑米粥留意请不必附加放糖;假如是甜味月饼,---能够加些猪瘦肉末、蔬菜水果丝等食物熬做成甜味粥;另一个还可以将磨碎的粉末状添加到别的包馅中做饺子、蒸馒头,这种全是很---的方法。
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